广式豆沙包

作者： 下厨房用户_tojha

一直想包出那种纯广式的豆沙包，软绵绵的，不Q没有那么有嚼劲儿，带点甜味儿的皮加上细豆沙的馅儿，一个个精致可爱的豆沙包。 此类的包点还包括奶香小馒头，流沙包，芋香包，芝麻包...... 有没有发现，我是受超市速冻食品所害，上次包子都是超市的常见客。 因为我很喜欢超市速冻甜包袋子上的图片，每买一袋，失望一回。 终于，在我认识了王喵喵的麻麻，王夏天后，困扰我许久的问题一下子解决了。 写此贴，为了感谢无私奉献的夏天同学，也为了给自己MARK一下做法。 but,写在前沿，这个方子，泡打粉很多，如果没有无铝的，咱还是别毒害自己了。如果对泡打粉恐惧的，也别去试了，其实，这种高含量泡打粉的方子，之前在书上见过，我也是很恐惧，后来研究了一下无铝泡打粉的成分后，再想想现如今的食品安全状况，加上夏天诱惑说，做出来保证是你想要的效果。那个心，一下子就接受了。还有，不是崇洋媚外，要买无铝泡打粉，还是买进口的吧，万能的TB上买美国的那个，一搜就搜到了，挺好用的，成分还简单。

用料

• 速溶干酵母 5克
• 低筋面粉 500克
• 无铝泡打粉 10克
• 糖 50克
• 水 250毫升
• 奶粉 10克

广式豆沙包的做法步骤

步骤 1

把全部材料混合后揉成光滑的面团

步骤 2

不用醒发，直接分割成30克一个的面团

步骤 3

细豆沙分成20克一个，揉成圆球状

步骤 4

单独的面团再揉光滑后包入豆沙，滚圆

步骤 5

放入蒸笼上，静置醒发20分钟

步骤 6

冷水下锅，中火，水开后蒸10分钟

菜谱创建时间：2011-12-13 15:43:31