芝士紫薯

作者： 盘子会唱歌

乘热食用，表层的薄薄的马苏已经烤的酥脆，里面的紫薯泥裹着香浓的芝士，入口浓厚醇香的滋味，让人欲罢不能，久久回味。。。。。

用料

• 紫薯 2个
• 芝士片 2片
• 白糖 20g
• 纯牛奶 60ml
• 黄油 30g
• 马苏奶酪 适量

芝士紫薯的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净，对半切开

步骤 2

锅中加足够的水，将切开的紫薯上锅蒸熟烂

步骤 3

蒸好的紫薯，稍微冷却至温，轻轻的用勺子挖出中间的紫薯肉

步骤 4

将紫薯皮当船，备用。（边缘保留0.5cm的紫薯不需要挖掉）

步骤 5

乘紫薯肉还有点温度，先加入黄油，搅拌至黄油融化

步骤 6

加入60ml牛奶，将紫薯泥搅拌湿润

步骤 7

根据个人喜好甜味的量，加入适量白糖

步骤 8

加入切成条的芝士片，继续搅拌均匀

步骤 9

将搅匀的紫薯泥馅，填入紫薯皮中

步骤 10

在上面撒一层马苏奶酪，入烤箱，180度10分钟即可

芝士紫薯的小贴士

1，紫薯，根据个人需求，可以不用紫薯皮当容器，直接将紫薯泥放在烤盅里也行。 2，蒸好的紫薯，挖紫薯肉时一定要小心，以免弄破紫薯皮。 3，蒸好的紫薯，要乘有热度的时候挖肉，因为冷却过后的紫薯，水分少，比较硬，不方便操作。 4，紫薯水分少，偏干，所以适量的多加点牛奶，最后的口感会更好。 5，芝士片，无需弄的太碎，保持点颗粒，烤出的紫薯泥混合颗粒芝士，味道浓郁。 6，最后一步入烤箱的过程，也可以用微波炉代替，中高火微波3分钟。

菜谱创建时间：2011-12-12 19:20:04