香芒果炒饭

作者： 尚豆小厨

用料

• 大芒果 一只
• 白饭 两碗
• 肉丝 少许
• 姜 一片

香芒果炒饭的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝用适量生抽、糖、生粉、油等腌好

步骤 2

姜剁成姜米备用

步骤 3

饭最好是隔夜饭，从冰箱取出拍散

步骤 4

芒果在1/3处切一刀开边，然后在果肉上斜切成菱形网格状，要将果肉切到果皮处，但不要切断。用手拿起芒果，大拇指按住芒果的边缘，其它手指托住果皮一侧，用中指用力一顶，果肉就可以翻起

步骤 5

热锅下油爆香姜米，入肉丝炒至断生盛出

步骤 6

然后下饭炒散至粒粒分明，加入炒好的肉丝炒匀最后拌入芒果肉即礼成装碗

香芒果炒饭的小贴士

1.饭如果是新煮的，可连煲放水中散热然后盛出用保鲜膜包好放入冰箱冷冻一会。取出拍散再炒 2.此饭不要太咸太油，所以腌肉时的味料基本够的，炒制过程可不加。 3.肉丝和姜不能多它们今天只是配角，姜一定要剁成米爆炒后要食不出有姜的味道。

菜谱创建时间：2012-07-19 14:32:51