豉油皇凤爪

作者： 尚豆小厨

用料

• 凤爪
• 冰糖
• 姜片
• 八角
• 老抽
• 生抽
• 料酒

豉油皇凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪氽一下过冷河备用

步骤 2

热锅下油爆香姜片

步骤 3

下凤爪翻炒几下然后下冰糖

步骤 4

炒到溶化上糖色（一反都先炒溶糖的做法因为我觉得先爆爆更香）

步骤 5

下八角、生抽、老抽、料酒及适量热开水（以刚没过爪子为量）大火烧开后转小火焖煮20分钟左右（看份量而定，你煮的多要适当延长时间）

步骤 6

重开大火至收汁即可

菜谱创建时间：2012-03-17 23:24:46