野菜香菇包子

作者： 尚豆小厨

用料

• 白花菜
• 香菇
• 高筋粉 750克
• 胡萝卜
• 麻油
• 盐 少许
• 蘑菇精
• 糖
• 蚝油
• 酵母 15克
• 清水 200ML

野菜香菇包子的做法步骤

步骤 1

酵母加适量温开水静置5分钟开成液

步骤 2

面粉和盐混合一次加入酵母液

步骤 3

一边加入水用筷子拌成雪花态，让面粉充分吸收水份

步骤 4

然后用手揉成光滑面团，看我这个也不用十分光滑反正不是坑坑洼洼就是了

步骤 5

揉面做到三光：盘光、面光、手光，我是基本做到了手就是这样光

步骤 6

揉好的面团加盖置于温暖处发酵60分钟左右

步骤 7

预先泡发好的香菇用花生油、生粉腌一会洗干净切细粒

步骤 8

加入油、蚝油拌匀

步骤 9

白花菜洗净，烧开油盐水烫熟抓干水切碎

步骤 10

加入香菇中放入余下的调味料充分拌匀就成美味素馅啦

步骤 11

取出发酵好的面团，再揉一遍排气然后搓成条状切成大小均等的小面剂

步骤 12

擀开成面片放上馅，沿着边一褶一褶包起来就行

步骤 13

包好放一边醒20分钟左右，并放上胡萝卜装饰

步骤 14

锅里加冷水架上包子蒸15分钟左右关火再虚蒸一会即可

菜谱创建时间：2012-03-17 22:40:13