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焦糖奶油芝士蛋糕的做法
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焦糖奶油芝士蛋糕

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作者: 云_清
云_清

焦糖奶油芝士蛋糕的用料

焦糖奶油芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

焦糖奶油:砂糖加1小匙水,小火熬至焦糖色,关火,切记不要用勺搅拌,可以晃动锅使颜色均匀。再加入热开水搅拌,注意别被溅到,接着加入鲜奶油,并用刮刀拌匀,之后冷却备用

步骤 2

奶油加糖隔水软化,依次加入蛋黄,鸡蛋,1的焦糖奶油,鲜奶油,朗姆酒,每加入一样都必须拌匀,再筛入低筋面粉拌匀

步骤 3

倒入烤模,轻敲几下,烤箱中下层,180度烤15分钟,转为170度继续烤30分钟

步骤 4

烤好取出,冷却后冰箱冷藏一晚更美味,冷藏一晚再脱模

菜谱创建时间:2012-07-17 14:03:44
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