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冰皮月饼的做法

冰皮月饼

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作者: 糖米果
糖米果

冰皮月饼的用料

冰皮月饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化后打散

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次放入糖粉,搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次放入鸡蛋,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次倒入全部牛奶拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入澄粉和吉士粉搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调好的面糊隔水大火蒸,每隔10分钟搅拌一下,一定要拌匀,共25分钟左右即可

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料(除糕粉外)混合、调匀成面糊

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调好的面糊,用保鲜膜包好,静置30分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后入蒸锅,大火蒸25分钟,蒸熟即可。蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍冷却后(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。但完全冷却更好操作),把冰皮分成30克一个,奶黄馅分成20克一个。在手上拍点糕粉防粘,面皮捏开,包入馅子后收口搓圆。入模压紧,脱模即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如想要把冰皮月饼做得好看,就把喜欢的(颜色)着色果粉(如抹茶粉、可可粉、西瓜粉)添加在第1步,一起混合即可

菜谱创建时间:2012-07-17 13:23:23
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