酱汁炒鲜蘑

作者： 文怡

用料

• 香菇 500克
• 红椒 半个
• 黄椒 半个
• 青椒 半个
• 黄油 2汤匙
• 色拉油 1汤匙
• 酱油 2汤匙
• 白兰地 1茶匙
• 味精 1/4茶匙

酱汁炒鲜蘑的做法步骤

步骤 1

香菇切成片 ，青红黄椒分别切成条

步骤 2

炒锅烧热，加入色拉油和黄油，等黄油融化后，放入香菇片，用中火翻炒，等到香菇稍微变软，加入酱油翻炒，然后把青红黄椒条放入，翻炒半分钟

步骤 3

最后，淋上白兰地，放入味精，即可出锅

酱汁炒鲜蘑的小贴士

1，黄油一定要和色拉油来融合，单独使用很容易变焦。整个制作过程始终保持中火，且不要加水，否则会影响菜肴的爽滑。 2，除了香菇也可以放些白色的口蘑来一起炒，但不要放那些很容易出水的蘑菇或蔬菜。

菜谱创建时间：2011-03-14 11:16:23