蜜烧胡萝卜

作者： 恬静yzyz

早在《本草纲目》里就有记载，胡萝卜性甘，辛。下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损。同时它还滋肝明目，润肺化痰止咳，清热解毒。说了这么多，也就是它对脾、肺、肝都有益。也被老百姓称为“小人参”。 脾，所以能健脾胃。胡萝卜对于脾虚食少、小儿腹泻也有一定的效果。 肺，化痰止咳，还能滋润皮肤。尤其是冬季能防止皮肤干裂，对皮肤有一定的保护作用。 肝，滋肝明目。对眼睛有一定的保护作用。 要注意的是：胡萝卜还是以熟食为佳，生食伤胃。所以说喜欢用胡萝卜榨汁的，还是要斟酌斟酌，自己适合不适合。如果脾胃没有问题的，生食可以，但也要适度。 今天这道蜜烧胡萝卜，口感很像照烧料理。用到的味汁已经被我百试不爽，烧豆腐、烧鸡翅都很入味。今儿个烹饪这“小人参”，也没让我失望。推荐你也试试。做这道菜不能心急，要把胡萝卜小火烧软了再放味汁。就连吃不惯胡萝卜味的也喜欢。

用料

• 胡萝卜 3-4根
• 万能蜜烧汁 （对于北方人可能偏甜，根据自己口味调整盐糖比例）
• 生抽 3匙
• 蚝油 1匙
• 白糖 1匙
• 蜂蜜 1匙
• 盐 少量

蜜烧胡萝卜的做法步骤

步骤 1

将生抽，蚝油，糖调成味汁备用

步骤 2

胡萝卜洗净切成滚刀块，切的小点容易熟

步骤 3

锅里热油，倒入胡萝卜煸炒

步骤 4

中小火慢慢烧到胡萝卜变软，注意防止烧糊，时时翻动一下

步骤 5

把胡萝卜烧透了，烧至胡萝卜吃起来没有生味，不怎么脆了就差不多了

步骤 6

再倒入备好的味汁，待味汁烧的略干就差不多可以关火了

菜谱创建时间：2012-03-18 14:50:29