红烧啤酒大虾

作者： 虎妈尚菜

用料

• 大海虾
• 啤酒
• 干红辣椒
• 姜丝

红烧啤酒大虾的做法步骤

步骤 1

油热放辣椒与姜丝炒香（无需花椒啥的，怕盖过虾的鲜）

步骤 2

放入大虾，炒至快变色时虾自身会出一些水份，继续翻炒

步骤 3

直到把虾炒干后也要再继续翻炒一会

步骤 4

以便把虾里面的水份全逼出来，这样烧好的虾更鲜香，壳与肉也已分离，吃时用牙齿咬开就可以了

步骤 5

加入啤酒，没过虾为好

步骤 6

然后根据虾量放盐、白糖、酱油

步骤 7

大火烧开，中火慢烧

步骤 8

烧至汤汁发红，浓香四溢时，加少许鸡精即可

菜谱创建时间：2011-12-20 17:52:10