冬笋肉片

作者： 虎妈尚菜

3月6日是二十四节气的惊蛰，万物复苏，冬眠的小动物们该起床啦！“春雷惊百虫”呵呵！ 惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，蛰是藏的意思。 我们家附近,故黄河岸边的垂柳，都已冒出了嫩黄的小芽。云龙湖畔的一排高大玉兰花树，今年照例又挂满了白色的、亭亭玉立的花儿。从树下路过，优雅的香味沁人心脾！美丽的让人忍不住滴驻足观望、流连忘返！享受！！ 春天真的来了！家里有小朋友的煮妇们，也要注意了呵！ 春季是四季中万物生长最多的季节，也包括人类。这个时候要尽量别让孩子感冒发烧啥的，耽误长个哈！饮食要合理搭配，多吃含有植物蛋白质、维生素的清淡食物：如笋、菠菜、芹菜、鸡蛋、牛奶等，增强体质抵御病菌的侵袭。 外：民间还有惊蛰吃梨的习俗——梨性寒味甘，润肺止咳、滋阴清热 积攒了一冬的能量，冬笋上桌了。它富含多种人 体必需的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，是很好的保 健蔬菜 冬笋全身没有一点绿颜色，是淡黄色。特别是笋尖没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。 冬笋肉质更为细嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，素有"蔬食第一品"之美誉，也是‘笋中皇后’ 它丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化，减肥呵~~~

用料

• 鸡肉
• 冬笋
• 木耳
• 青椒
• 葱
• 姜

冬笋肉片的做法步骤

步骤 1

鸡肉切片后，倒入一点食用油拌匀，等于给鸡肉木耳提前泡发，笋切片穿件衣服，防止水分流失，炒的更鲜嫩

步骤 2

然后再加入料酒、少许酱油腌一会

步骤 3

葱姜炝锅

步骤 4

放入腌好的鸡肉，翻炒至稍变色

步骤 5

加入笋片，翻炒几下

步骤 6

再放入木耳，以及盐、糖、酱油。 滴醋，翻炒

步骤 7

加入青椒、鸡精拌匀即可

冬笋肉片的小贴士

鲜笋好吃的小妙招~~~ 1.切鲜笋，大头要横切 2.小头为了不散碎要改竖切 3.鲜笋有草酸的涩味，要先焯水 4.然后再放清水里泡一会酸涩味就没了

菜谱创建时间：2011-12-19 18:44:08