巧克力甜甜圈

作者： 木棉

用料

• 普通面粉 250克
• 牛奶 40克
• 糖 30克
• 鸡蛋 2个
• 盐 1克
• 黄油 40克
• 酵母 1又1/4小勺
• 香草精 2滴

巧克力甜甜圈的做法步骤

步骤 1

1大勺温热牛奶加入酵母搅匀后静置15分钟。另取一容器将黄油隔水融化后加入蛋奶液（鸡蛋+盐+糖+香草精+剩余牛奶搅匀）

步骤 2

普通面粉+酵母液+黄油蛋奶液，揉至扩展阶段后盖保鲜膜发酵60分钟

步骤 3

将发酵好的面团擀成1.5CM厚度的面片，松弛5分钟后刻圆（我用的直径9CM左右的杯子和大号花嘴刻圆）

步骤 4

将甜甜圈发酵50分钟后入烧热油锅小火炸至金黄即可

菜谱创建时间：2012-08-05 22:19:51