金牛角

作者： 蜻蜓与铃

不用发酵的面包

用料

• 高粉 200g
• 低粉 100g
• 糖 50g
• 盐 1/2t
• 即溶酵母 1/4t
• 全蛋 50g
• 水 90g
• 黄油 30g
• 蛋黄 1个
• 白芝麻 适量
• 融化黄油 100g

金牛角的做法步骤

步骤 1

材料中除黄油外全部混合揉成稍具光滑状面团，在加入软化的黄油揉成光滑状面团；面团放入发酵盆、盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 2

取出面团分割成8等分，滚圆盖上保鲜膜，松弛10分钟后整形

步骤 3

整形好的面团放烤盘上松弛20分钟，刷上蛋液、撒上芝麻

步骤 4

放入预热好的烤箱中层，180℃烤20分钟，取出面团刷上融化的黄油，烤约5分钟再取出刷上融化的黄油，再烤5分钟

菜谱创建时间：2012-07-31 22:15:57