用APP打开
奶油卷的做法

奶油卷

681人浏览 6人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 蜻蜓与铃
蜻蜓与铃

奶油卷的用料

奶油卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面、基础发酵:后油法把面团揉至光滑、滚圆,盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间醒发:基础发酵完成,称重平均分割成10团、滚圆(盖保鲜膜进行中间醒发20分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形:取1面团收口朝上压面,擀成椭圆形

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成橄榄形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓一头成水滴形

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀扁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从外往里卷起来、尖头朝下

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后发酵:放烤盘里进行最后发酵25分钟左右,刷上蛋液送入预热好的200℃烤箱烤至上色

菜谱创建时间:2012-07-28 00:13:19
换个做法