全麦起士条

作者： 楠风

又忍不住做了汤种，嘿嘿，要试试我的金像粉到底坏掉没，经过揉面，确定了，我金像是一点问题没有，哈哈，阿弥陀佛，上帝保佑，没浪费我的钱。为啥选择这个起士条来做呢，因为不想再吃甜的了，这个看着很有食欲呢，果然，好吃的不得了啊，亲们可以试试，我在这里强烈推荐哈。 因为配方里有低粉，我用的全麦粉，不影响口感。还有，香葱末我也没有，就换了罗勒，超好吃，绝对比香葱的味道强，除非你排斥罗勒的味道。出炉后我趁热就吃掉一个，上面的马苏里拉被烤的香脆香脆的，以前做披萨的时候是根本吃不出这种奶酪有多少香味的，以后要把马苏烤的久些才对。 方子改自《65度汤种面包》

用料

• 高粉 87克
• 全麦粉 40克
• 汤种 33克
• 黄油 20克
• 糖 13克
• 盐 2克
• 奶粉 5克
• 鸡蛋 27克
• 水 28克
• 酵母 3克

全麦起士条的做法步骤

步骤 1

面团材料用后油法揉至扩展，室温发酵至2倍大，分割成四等份，滚圆，松弛15分钟

步骤 2

松弛好的面团先整形成橄榄形，再搓成长条形，放在烤盘上，进行最后发酵

步骤 3

最后发酵好后表面刷蛋液，再撒上马苏里拉奶酪

步骤 4

烤箱预热175度，中层，18分钟，出炉后撒上干罗勒即可

菜谱创建时间：2011-12-16 16:36:37