红枣酸奶蛋糕

作者： 楠风

用料

• 红枣酸奶 120克
• 红枣碎 50克
• 低粉 24克
• 蛋黄 3个
• 玉米淀粉 14克
• 蛋白 3个
• 糖 27克

红枣酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净切碎，混合少量低粉（方子以外）备用，这样会避免红枣碎混合到蛋糕糊的时候沉淀

步骤 2

蛋黄和红枣酸奶混合，搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉，搅拌均匀

步骤 4

蛋白分三次加糖打至8分发

步骤 5

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀

步骤 6

将全部蛋黄糊倒回剩下的蛋白中，以切拌的方式混合均匀

步骤 7

倒入红枣碎搅拌匀，再把蛋糕糊倒入涂过黄油的模具里

步骤 8

烤箱预热150度，下层放盛满水的烤盘，中层放烤网，预热完毕之后放入模具，烤60分钟

步骤 9

出炉后立刻脱模

菜谱创建时间：2011-12-16 16:19:26