燃面

作者： 不咋完美

用料

• 碎米芽菜
• 刀切面
• 猪肉末
• 五香鹌鹑蛋
• 花生米
• 小油菜
• 香葱
• 蒜
• 圣女果
• 葱姜末
• 鸡精
• 香油
• 酱油
• 醋
• 五香粉
• 辣椒油
• 料酒
• 白糖

燃面的做法步骤

步骤 1

准备好原料，小油菜洗净分成单片叶子开水加油和盐焯熟过凉，花生米炒熟，去皮碾碎

步骤 2

锅中放油，油热后加葱姜末爆香，下肉末炒散

步骤 3

肉末变白后加酱油和料酒，稍微翻炒两下加碎米芽菜

步骤 4

将芽菜和肉末炒匀，加五香粉和鸡精调味出锅

步骤 5

将刀切面煮断生，出锅过一遍凉水，沥净水之后用香油拌匀，防止面条粘连

步骤 6

将面条中加酱油，醋，白糖，鸡精，辣椒油，蒜末，五香粉，辣椒油，香葱末拌匀

步骤 7

装碗里后先放一层芽菜肉末，再撒一层花生碎，把油菜，圣女果，鹌鹑蛋装饰在碗边即可

菜谱创建时间：2012-01-11 22:23:22