椰汁西米冻

作者： 不咋完美

用料

• 椰汁 一罐（400ml）
• 原味大粒西米 100g左右
• 果冻粉 100g
• 糖 50g
• 水 适量（西米分量的8倍左右）

椰汁西米冻的做法步骤

步骤 1

锅中加水烧开，缓缓倒入西米，轻轻搅拌约2分钟，至西米浮起后再略煮1分钟

步骤 2

关火，盖上锅盖继续焖煮5分钟

步骤 3

用细孔笊篱把西米捞出，用冷水冲洗至西米凉透。（这个才是真正的颜色啊，其他图灯光下拍的偏黄）

步骤 4

把果冻粉和糖混合均匀

步骤 5

将过凉后的西米平均盛到果冻模里。每个小模子大概放量勺大勺的一平勺，多点少点无所谓

步骤 6

将椰汁烧开，加入糖和果冻粉的混合物，小火加热，轻轻搅拌至砂糖完全融化。离火。用勺子倒入填好西米的模具里。九分满即可

步骤 7

放入冰箱冷藏或冷冻至果冻凝固，拿出来脱模即可食用。建议当天食用，刚才把给FF留的拿出来尝了一个，果冻部分椰香味更浓郁了，但是西米略微有点回生，不如刚做完QQ糯糯的口感

菜谱创建时间：2012-01-10 23:09:50