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小蜜蜂饼干的做法

小蜜蜂饼干

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作者: 不咋完美
不咋完美

小蜜蜂饼干的用料

小蜜蜂饼干的做法步骤

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步骤 1

无盐奶油室温软化后加入细砂糖,用手持电动搅拌机搅拌均匀

步骤 2

分次加入蛋白,用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状

步骤 3

将低筋面粉及泡打粉一起筛入,接着加入杏仁粉,用手抓成均匀的面团

步骤 4

将面团分成2份,其中一份放在保鲜膜上,用手捏成长20cm左右的长方体。冷藏1小时或冷冻10分钟

步骤 5

将另一份加入无糖可可粉,揉搓均匀,同样捏成长30cm左右的长方体。冷藏1小时或冷冻10分钟

步骤 6

将(4.5步)中的两个长方体分别切去两端

步骤 7

将2个长方体面团分别纵剖成2部分

步骤 8

两种颜色的面团交错放置稍微捏合成一整块。然后把之前切去的面团两端切成小粒用手揉圆,拼成花朵,再稍微按压定型

步骤 9

将面团切成8-10mm厚的面片,装饰用可可面团装饰上眼睛嘴巴,安插上杏仁片的翅膀。(杏仁片插得时候尽量离烤盘稍远,避免烤焦。因为面团中有泡打粉,烘焙过程中会膨胀,所以要注意饼干的摆放间距。)

步骤 10

上火170度,下火160度,烘焙25分钟左右,熄火用余温焖10分钟左右。温度供参考,请根据饼干上色情况和自己烤箱温度调整

菜谱创建时间:2012-01-10 20:21:53
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