鲷鱼烧

作者： 姜小不够辣

用料

• 低筋面粉 160克
• 红豆馅 适量
• 全蛋液 120克（大鸡蛋2颗）
• 白糖 40克
• 蜂蜜 40克
• 牛奶 100克
• 玉米油 40克
• 玉米淀粉 40克
• 无铝泡打粉 4克

鲷鱼烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入白糖搅打均匀后加入蜂蜜继续搅打

步骤 2

然后加入牛奶拌匀

步骤 3

粉类称重过筛拌匀，玉米油40克加入面糊中拌匀

步骤 4

盖保鲜膜静置30分钟

步骤 5

模具用刷子涂少量食用油在鱼形上

步骤 6

如图倒入一半的面糊，用勺子加一勺豆沙馅

步骤 7

再倒入一小勺面糊覆盖上馅料

步骤 8

将鲷鱼烧模盖好，中小火每面加热1-2分钟，观察上色情况，待都烤成黄色即可

鲷鱼烧的小贴士

1.馅料还可以换成其他的，这次我用的自制红豆馅，买市售的豆沙馅也可以； 2.其实这个模具本身已经是不沾处理了，所以即便没怎么涂油也不会粘； 3.一次不要加入过多的馅料，以免面糊覆盖不住馅料； 4.两面分别加热个1分钟左右再打开看看上色情况，不要过早的打开； 5.为了防止外面上色过重而里面还没熟透，尽量用中小火加热； 6.做好了趁热吃哦！

菜谱创建时间：2012-01-10 01:25:06