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鸡蛋仔的做法
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鸡蛋仔

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作者: 姜小不够辣
姜小不够辣

鸡蛋仔的用料

鸡蛋仔的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶加白糖加鸡蛋用手抽搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉类混合均匀后过筛入(1)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊混合均匀,静置半个小时左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

丸子模用刷子在每个洞洞涂一层薄薄的油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火加热,微热后倒入面糊,面糊稍微凝固立即用竹签将丸子翻个滚圆,继续加热至成型微黄后取出,趁热食用

鸡蛋仔的小贴士

1.不喜欢甜的,糖量可以再减个10克; 2.面糊最好混合好后倒入有尖尖嘴的容器内,比较好操作; 3.翻丸子用的竹签子最好结实一些,能支撑一定力度; 4.面糊不要完全倒满每个洞,留个2毫米左右的高度,不然面糊加热后膨胀会流到模外面直接就凝固了; 5.翻鸡蛋仔要在外皮刚刚凝固可以翻动的时候就翻面比较好弄圆,可能这个活儿还是属于熟练工种,做多了才会好。

菜谱创建时间:2012-01-10 01:03:08
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