腰片汤

作者： 云淡风清的家庭厨房

用料

• 猪腰 200克
• 料酒
• 葱
• 姜
• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉
• 糖
• 麻油

腰片汤的做法步骤

步骤 1

猪腰剖开，去掉腰臊，顺长划几刀切成鸡冠状片，泡入清水中

步骤 2

锅中倒入清水，加料酒、姜片烧开，放入腰片，焯至色发白捞出，沥干水

步骤 3

盛入碗内，撒上胡椒粉

步骤 4

另用锅倒入清汤，放入精盐、鸡精、糖调味，放入葱结，烧开后撇去浮沫，倒在碗中，淋少许麻油即可

腰片汤的小贴士

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

菜谱创建时间：2012-01-08 15:24:50