魔芋烧鸭腿

作者： 云淡风清的家庭厨房

用料

• 鸭腿 3条
• 魔芋块 350克
• 葱
• 姜
• 蒜
• 油
• 盐
• 老抽
• 尖椒
• 青红椒
• 料酒
• 糖
• 醋
• 胡椒粉

魔芋烧鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净，剁成小块，加料酒、盐、醋、胡椒粉、老抽拌腌入味

步骤 2

魔芋块切成宽长条，加水煮2-3分钟，使其定形，捞出控水

步骤 3

锅放油烧热，下入葱、姜、蒜炝锅，倒入鸭腿块翻炒至水将干时，放入尖椒碎翻炒，加开水没过鸭块，大火烧开，改小火烧15分钟

步骤 4

再加入魔芋块烧开，改中小火炖15分钟，加入糖、青红椒片及少量盐翻炒1-2分钟出锅

魔芋烧鸭腿的小贴士

魔芋块是用魔芋粉加工制作而成的，又称魔芋豆腐，有降脂、通便等功效，是一种绿色食品喏。

菜谱创建时间：2012-01-08 00:35:52