油炸泡菜饭团

作者： 孙小美

用料

• 剩米饭 150g
• 泡菜(辣白菜) 60g
• 马苏里拉奶酪 60g
• 面粉 50g
• 葱 1根
• 鸡蛋 1枚
• 盐 5g
• 胡椒粉 5g
• 香油 10ml
• 面包糠 100g

油炸泡菜饭团的做法步骤

步骤 1

泡菜切成丁，沥干水分，葱、马苏里拉奶酪切丁，鸡蛋打散备用

步骤 2

把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里拉奶酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里，再放入盐、胡椒粉、香油拌匀

步骤 3

把拌好的饭用手整理成长方型的小饭团

步骤 4

在饭团上涂面粉

步骤 5

再涂蛋液、面包糠做面衣

步骤 6

把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄，捞出沥干油，盛入碟中

油炸泡菜饭团的小贴士

1、拌米饭等材料的时候，鸡蛋液不要加多了，否则饭团不好塑形。 2、饭团尽量做的小一些，若过大外表易炸黑，而内部又不熟。 3、炸过饭团的油会有些黑色面包糠屑，用漏网过滤一下留用。

菜谱创建时间：2012-01-07 16:27:46