剁椒腐竹蒸带鱼

作者： 孙小美

用料

• 鲜带鱼 200g
• 腐竹 50g
• 盐 3g
• 剁椒 20g
• 料酒 2g
• 姜 2g

剁椒腐竹蒸带鱼的做法步骤

步骤 1

姜切丝，带鱼段洗净，带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时

步骤 2

腐竹洗净后，用温水泡发二十分钟，剪大小均匀的段

步骤 3

将腐竹码在盘底，上面放少许剁椒酱，再把带鱼排在上面，表面放剁椒酱

步骤 4

蒸锅内水开后，盘入蒸锅，中火蒸10分钟左右即可出锅

剁椒腐竹蒸带鱼的小贴士

1、带鱼尽量选新鲜的，块越大越好。 2、剁椒本身有咸味，口味轻者，盐可以不加。

菜谱创建时间：2012-01-07 15:36:44