将米饭打散拌入蛋液搅匀备用(或者在锅中倒入蛋液同时也倒入米饭再翻炒),此举会使米饭均匀裹上蛋液,炒出来的饭颜色很好看
烧热油(不要太多,否则油腻),加少许葱白末煸香,把饭倒入炒香
加入改倒成丁的其他食材一起同炒并调味,快速颠勺(米饭一点都不粘锅呢),直到米饭在锅里“唱歌跳舞”(就是噼里啪啦响)即可出锅享用了