红烧狮子头

作者： 然子

用料

• 五花肉
• 荸荠
• 鸡蛋 一个
• 菜秧 四小棵
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 酱油
• 白糖
• 胡椒粉
• 盐葱
• 姜

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

菜秧洗净葱姜切末

步骤 2

花椒用热水泡出香味荸荠去皮剁碎

步骤 3

五花肉细切粗剁

步骤 4

馅上放一个鸡蛋、葱姜末、盐、花椒水再放入剁碎的荸荠末拌匀

步骤 5

顺着一个方向搅拌均匀后放入少量淀粉搓成圆子

步骤 6

将肉馅搓成大肉丸子我发现圆子好像不是太圆

步骤 7

锅内加多油放入肉丸子慢慢炸制表面出现硬壳

步骤 8

将炸好的丸子放入砂锅加热水放花椒、八角、桂皮、葱姜、酱油、白糖、胡椒粉、盐，大火烧开转小火慢慢炖煮入味

步骤 9

炖30分钟出香味后放入菜秧即可出锅

菜谱创建时间：2012-01-04 13:34:30