红烧狮子头的做法

红烧狮子头

作者: 然子
然子
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用料  

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  • 菜秧洗净葱姜切末

  • 花椒用热水泡出香味荸荠去皮剁碎

  • 五花肉细切粗剁

  • 馅上放一个鸡蛋、葱姜末、盐、花椒水再放入剁碎的荸荠末拌匀

  • 顺着一个方向搅拌均匀后放入少量淀粉搓成圆子

  • 将肉馅搓成大肉丸子我发现圆子好像不是太圆

  • 锅内加多油放入肉丸子慢慢炸制表面出现硬壳

  • 将炸好的丸子放入砂锅加热水放花椒、八角、桂皮、葱姜、酱油、白糖、胡椒粉、盐,大火烧开转小火慢慢炖煮入味

  • 炖30分钟出香味后放入菜秧即可出锅

菜谱创建时间:2012-01-04 13:34:30
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