炒茄子

作者： 游走妖精

用料

• 茄子
• 青椒
• 蒜
• 盐
• 蘑菇精
• 生抽
• 花椒粉

炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子一根洗净

步骤 2

先切段然后改刀切片，最后切成细点的条，粗点的条，放入淡盐水中浸泡（切好的茄子放入淡盐水中，可以防止茄子变色，影响成菜后的卖相）

步骤 3

青椒切丝（小陆切的依然比较醋）

步骤 4

蒜剁碎

步骤 5

热锅放油，然后用蒜碎爆锅

步骤 6

再放入青椒炒一下

步骤 7

然后放入茄子，加入花椒粉开始翻炒

步骤 8

待茄子有些变软的时候加少许的生抽调色加调味

步骤 9

翻炒均与后，加少许的水，闷一会，待水干的时候，加入盐和蘑菇精调味翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2011-12-30 13:27:52