水蒸蛋

作者： 游走妖精

用料

• 鸡蛋 两个（或者别的数量又吃的人数决定哦）
• 凉开水 （或者用纯净水）
• 盐 一点点
• 料酒 一点点
• 醋 一点点
• 生抽
• 芝麻油
• 香葱末 少许（没有也可以）

水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋磕破，放入碗里，打散

步骤 2

再打散的鸡蛋里加入和鸡蛋量一样的凉开水（或者纯净水），搅均匀

步骤 3

再均匀的蛋水中加少许盐，料酒几滴，醋几滴，搅均匀

步骤 4

将蛋水过滤，去除蛋液中的气泡；（可以让内部细腻）

步骤 5

分成两碗，注意不要注的太满，八分满即可

步骤 6

在碗上蒙上一层保险膜，放入蒸锅中，大火15分钟即可。（防止水蒸气落下，保证表面光滑）

水蒸蛋的小贴士

水水嫩嫩的水蒸蛋，出锅~~ 淋上生抽，芝麻油，撒上香葱末

菜谱创建时间：2011-12-29 19:44:00