杏仁冰爽奶茶

作者： 文怡

冷热皆宜的饮料-----杏仁冰爽奶茶。

用料

• 美国大杏仁 50克
• 鲜牛奶 250ml
• 红茶包 1袋
• 细砂糖 1汤匙（15ml）

杏仁冰爽奶茶的做法步骤

步骤 1

将大杏仁放入碗中，用热水浸泡5分钟左右，剥去大杏仁的外皮，然后将牛奶和杏仁倒入搅拌机中，搅打均匀没有明显的大块颗粒即可

步骤 2

将红茶包放入热水中提拉线绳几次，过滤掉第一遍浓黑的颜色

步骤 3

然后茶包，打好的杏仁牛奶，细砂糖放入奶锅中，用小火加热至沸腾，转小火继续煮1分钟

步骤 4

最后，将煮好的杏仁奶茶用滤网，过滤一遍，就可以得到更加顺滑的奶茶。夏季最好放入冰箱里冷藏后饮用，效果更加

杏仁冰爽奶茶的小贴士

做这款杏仁奶茶，适宜选用美国大杏仁（超市出售可以当零食食用的那种），做出的奶茶口感比较醇香。千万不要用有苦味的杏仁哈。 浸泡杏仁的热水，温度最好在80度上下。浸泡时间约5分钟，以能轻松剥去除外皮为准。 在搅打杏仁时，尽量要把它打的碎一些，这样能够更好的和牛奶融合。 如果喜欢颜色比较重的奶茶，茶包就不必去茶色，直接用来煮就可以啦。 细砂糖的用量可以根据自己的口味做适当增减。或在奶茶的温度低于60度后，调入蜂蜜也可。

菜谱创建时间：2011-03-14 08:05:22