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鬼子姜的做法
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鬼子姜

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作者: 静静下午茶
静静下午茶

鬼子姜的用料

鬼子姜的做法步骤

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步骤 1

将鬼子姜洗净晾干

步骤 2

将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间,表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了

步骤 3

将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中

步骤 4

花椒和大料加水煮开后晾凉备用

步骤 5

鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒、盐拌匀

步骤 6

将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过鬼子姜

步骤 7

盖盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好

鬼子姜的小贴士

1、腌制前风干的目的是风干其部分水分,腌制后口感会更爽脆。 2、拌调味品卤汁时,甜酱、白糖可以多用一些。

菜谱创建时间:2011-12-16 19:27:16
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