用APP打开
咖喱角的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

咖喱角

1.7万人浏览 825人收藏 19人做过
APP中查看更多做法
作者: 魔幻厨房MK
魔幻厨房MK
昨天晚上又一遍看了我最喜欢的加菲猫2,受加菲猫制作千层面的影响,今天一早就爬起来准备大干一场做点心,是我从小就爱吃咖喱角。小时候,妈妈的朋友夏阿姨自己做的咖喱角,热热地出锅,忍不住就直接咬下去,烫的嘶哈嘶哈的,但还是会一口气吃完。大了,向阿姨学过,也用平底锅自己烘过,大家都说好吃。日前吃了中关村点心铺的咖喱角,他们是用千层派皮烤的,赶上一次刚出炉的,也非常地香。一中一西两种做法,我决定都尝试一下。

用料

咖喱角的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

炒馅:锅里放油,依次下洋葱,肉末,土豆,加咖喱酱,加盐和糖调味,用水淀粉勾芡,加少许鸡精,晾凉后放冰箱里冷藏

步骤 2

派皮:按200克面粉,一个鸡蛋,100ml温水,一大勺糖,1/2小勺盐的比例和面团

步骤 3

面团搓揉到光滑的时候盖好发酵到2倍大

步骤 4

克的黄油或者玛琪琳放保鲜袋里,室温下软化后捶薄了。发酵好的面团擀成一个大片,把玛琪琳放在面片中间,左右盖上玛琪琳,按紧边缘,擀开,再折三折,再擀开,重复三次。每次折叠都都要放冰箱冷藏松弛15-20分钟,这样不容易破

步骤 5

西式咖喱角:把擀好的派皮切成10厘米见方,中间放一大勺炒好的馅,对折成三角形,边缘按紧

步骤 6

中式咖喱角:擀好的派皮卷成卷,切成段,切口向上,象擀饺子皮那样擀薄,放上馅,捏成一个大饺子。饺子边捏花

步骤 7

烤箱预热190℃,烤盘铺锡纸,西式咖喱角的表层刷蛋黄液,中式咖喱角不用刷。烤盘放置在中上层,烤制20分钟即可

菜谱创建时间:2011-12-16 18:59:59
换个做法