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咖喱角的做法
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咖喱角

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作者: 魔幻厨房MK
魔幻厨房MK

咖喱角的用料

咖喱角的做法步骤

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步骤 1

炒馅:锅里放油,依次下洋葱,肉末,土豆,加咖喱酱,加盐和糖调味,用水淀粉勾芡,加少许鸡精,晾凉后放冰箱里冷藏

步骤 2

派皮:按200克面粉,一个鸡蛋,100ml温水,一大勺糖,1/2小勺盐的比例和面团

步骤 3

面团搓揉到光滑的时候盖好发酵到2倍大

步骤 4

克的黄油或者玛琪琳放保鲜袋里,室温下软化后捶薄了。发酵好的面团擀成一个大片,把玛琪琳放在面片中间,左右盖上玛琪琳,按紧边缘,擀开,再折三折,再擀开,重复三次。每次折叠都都要放冰箱冷藏松弛15-20分钟,这样不容易破

步骤 5

西式咖喱角:把擀好的派皮切成10厘米见方,中间放一大勺炒好的馅,对折成三角形,边缘按紧

步骤 6

中式咖喱角:擀好的派皮卷成卷,切成段,切口向上,象擀饺子皮那样擀薄,放上馅,捏成一个大饺子。饺子边捏花

步骤 7

烤箱预热190℃,烤盘铺锡纸,西式咖喱角的表层刷蛋黄液,中式咖喱角不用刷。烤盘放置在中上层,烤制20分钟即可

菜谱创建时间:2011-12-16 18:59:59
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