百利甜冻芝士蛋糕

作者： 魔幻厨房MK

百利甜冻芝士蛋糕——经常在一些著名的蛋糕网站上看到，动辄就好几百的价格，估计一多半都是蛋糕外的成本，其实自己在家做一个，平摊一下原料的成本（我说的是平摊啊，因为一瓶百利甜就一百多，呵呵）最多不会超出50块钱，但是味道绝对比外面买的要香浓醇厚太多了！ 方子来自Dear猪的Space

用料

• 消化饼干 100g
• 牛油 30g
• 奶油奶酪 250g
• Baileys百利甜酒 65g（喜欢的可以稍微再多10~20g）
• 鲜奶油 200g（动物脂奶油）
• 糖 90g
• 牛奶 150g
• 咖啡粉 10g
• 香草荚 1根
• 鱼胶片 2.5片(5g/片)

百利甜冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

Cream Cheese室温放软或隔水加热变软，加糖一起打软到糖完全融化

步骤 2

香草荚剖开，把籽加到牛奶中，再把香草荚也加入，煮至微沸关火，盖盖闷几分钟，让香草的味道充分挥发

步骤 3

鱼胶片冷水泡软，加入热牛奶中搅拌至完全融化，过滤冲入咖啡粉，放凉

步骤 4

百利甜逐次加入Cream cheese中打匀，再分多次加入牛奶，用蛋抽仔细拌匀

步骤 5

鲜奶油打发，分次拌入芝士糊

步骤 6

放冰箱冷藏室里，放置一晚上，第二天可以拿出来装饰

步骤 7

在蛋糕上均匀的筛上高可可脂的可可粉，放冰箱静置10分钟后再轻轻在蛋糕上放上镂花粉筛，再筛上糖粉就ok了

菜谱创建时间：2011-12-16 15:51:15