Panna Cotta 杯的做法

Panna Cotta 杯

4624人浏览 478人收藏 2人做过
查看更多做法
德州农民的热灶台

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 把吉利粉溶于水中,静置10分钟,让吉利粉软化

  • 把鲜奶油,柠檬香精,糖中火烧沸,要不时搅拌,让糖全部融化

  • 加入吉利粉溶液,搅拌至完全溶解

  • 放凉到温热,加入buttermilk和香草精,搅拌均匀

  • 注入玻璃杯,冷藏至成型,大概2到3小时

小贴士

注:杯和重量的换算请参考文怡前辈的博文
-水,2盎司,56克,沸腾
-吉利粉,1.5小勺
-石榴汁,8昂司,226克
1.
把吉利粉溶于沸水中
2.
加入石榴汁,拌匀
--
组装
把panna
cotta和石榴果冻溶液交替倒入玻璃杯,一定要等到前一层凝固再倒下一层,这意味着组装是个很长,很需要耐心的过程,还好我是在周末组装的,前后大概5
到6小时。漫长的等待中,室温下调好的panna
cotta和石榴果冻溶液有点变稠,但并没凝固,大概是我的厨房比较热。万一凝固了,可以稍微加热,重新溶解。

菜谱创建时间:2012-03-05 20:18:56
App 内打开

Panna Cotta 杯的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单