混合粉,小苏打,盐和柠檬皮屑
混合糖,奶,油,柠檬香精,和醋,拌匀
把1中的干粉倒入2中的溶液,拌匀,不要搅拌过度起筋
切拌入蓝莓
倒入马芬杯,2/3满
放入预热375F(190C)的烤箱烤22分钟
取出,放凉
这蛋糕我做了好几次了,如果蓝莓放的多,蛋糕就会被压得矮一点,但是丰富好吃。 如果按方子的量放,蛋糕会发得高大,口感以松软的蛋糕为主,蓝莓为辅。 我正好有多余的黑莓慕斯,就用来裱花装饰。 黑莓慕斯酸甜的味道和松软清爽的蛋糕配合的很好。 黑莓慕斯的做法也不难,就是把黑莓打成泥,过滤籽和皮,加糖,加吉利粉,加热融化,切拌入打发的鲜奶油。 当然这款蛋糕可以百变,除了蓝莓外,也可以加别的水果,果干,和坚果,都很健康美味。