十香卤牛肉

作者： 睡眼惺忪may

ms难，实践过后你却会觉得很简单。虽是复杂的多种香味的混合，结果却是种种香味叠加，轮流出现，那可是极品的味道。家宴不可少。。。最主要你敢尝试！

用料

• 牛小腱 （带筋）
• 八角
• 茴香
• 香叶
• 辣椒
• 白扣
• 桂皮
• 干姜
• 砂仁
• 桂枝
• 加饭酒 （黄酒的一种）
• 盐
• 糖
• 酱油

十香卤牛肉的做法步骤

步骤 1

将所有的香料放在水中滚开

步骤 2

放入牛腱子，大火烧开见滚后，撇出泡沫

步骤 3

盖上盖子小火炖烂，加黄酒盐，糖，酱油少许

步骤 4

大火收汁即可

十香卤牛肉的小贴士

卤料汤汁可以反复使用，下回做时，只要加香叶，八角，桂皮，盐，酱油就好。 牛肉煮好后一定不要马上切，泡在汤汁中几个小时，再切，更入味道。

菜谱创建时间：2011-03-13 21:33:22