小鸡炖蘑菇

作者： 夕小雅

用料

• 童子鸡 1只
• 干榛蘑 70G
• 老抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 白糖 2茶匙
• 葱段 4段
• 干红辣椒 7个
• 蒜 3瓣
• 八角 2个

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

将鸡洗净，剁成小块

步骤 2

将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分

步骤 3

大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒

步骤 4

至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味

步骤 5

调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水

步骤 6

汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可

菜谱创建时间：2012-01-11 14:58:16