白松露鲜意面

作者： 飘凡

新鲜的白松露最好生食，一般人们认为遇火会走味，所以人们将白松露切成薄片搭配其他菜肴。白松露经过烹饪后，她的辛辣的蒜头味完全消失了，变得非常鲜，像肉一样，但比肉还鲜，味道和生食完全不同，但意大利平民最热爱的吃法有两种。白松露三明治以及白松露鲜意面

用料

• 鲜意面
• 白松露
• 橄榄油
• 海盐
• 胡椒粉

白松露鲜意面的做法步骤

步骤 1

锅里加水，放入少许橄榄油和盐，将鲜意面煮熟

步骤 2

把面捞出来，放在大盆里，加入适量的橄榄油和胡椒粉，拌匀。（这也起到给面条降温的作用，避免温度高把松露哈熟了。）

步骤 3

把油拌过的面条装盘，用专业的松露刀具刨出薄片，摆在面条上就可以了

步骤 4

面条跟盐和胡椒粉，口味重的人自己添加

菜谱创建时间：2012-03-09 16:05:57