三杯美人腿

作者： 睡眼惺忪may

自从我会用三杯的做法以后，经常做，所以也是熟能生巧了。这倒是一道很下饭的菜，孩子们喜欢急了，晚上桌子的人就吃不到了。

用料

• 田鸡
• 黄瓜
• 香菇
• 料酒
• 酱油
• 蒜头
• 姜
• 白胡椒粉

三杯美人腿的做法步骤

步骤 1

将田鸡洗净，切小块

步骤 2

黄瓜去一半皮

步骤 3

将香菇浸泡好，黄瓜切段，蒜剥好，姜切片

步骤 4

倒入料酒，酱油，白胡椒粉，蒜头生姜浸泡半小时

步骤 5

将田鸡，蒜头，生姜倒入油锅大火炸成金黄

步骤 6

再放入砂锅大火烧开，小火炖烂。再倒入黄瓜香菇，开大火收汁即可

三杯美人腿的小贴士

1.田鸡的肉块比较小，一定不能加过多的盐，否则会很咸。 2.过油的话不要太久，不然肉也会变老。 3.黄瓜皮可去可不去。 4.蒜头一定要充足，味道菜会好。而且都要用整粒的才行。 5.油炸时一定要不停地翻动，不会胡锅，还要注意不要被油喷到，注意安全。

菜谱创建时间：2011-03-13 18:24:52