揪面片～番茄蘑菇片儿汤

作者： 多啦小懒

番茄蘑菇片儿汤（2-3人份）

用料

• 面 1小碗
• 小个西红柿 2个
• 平菇 4大片
• 油菜 2颗
• 葱末 适量
• 香菜末 少许
• 盐 适量
• 味精 少许

揪面片～番茄蘑菇片儿汤的做法步骤

步骤 1

面揉成面团（要软一些）、西红柿切丁、平菇撕成小条、油菜切开

步骤 2

面揉好后醒20分钟，表面抹上一层食用油揪成小份，用手把面压扁抻长，待菜码准备好水开后直接揪成片入锅即可

步骤 3

锅内倒入少许油炒香葱末，下入2/3西红柿丁翻炒出汁，放入蘑菇炒一炒后倒入一大碗开水（注意是开水）

步骤 4

水开后揪入面片煮至面片成熟下入剩余的1/3的西红柿丁，下入油菜开锅后放盐、味精调味，关火撒入香菜末即可。

揪面片～番茄蘑菇片儿汤的小贴士

1、面片儿要现揪，提前揪出来会很容易粘在一起。揪的时候手上和面上都少抹一点油就不容易粘手； 2、面要活得比较软，醒20分钟让面松弛，太硬的面不好揪； 3、还可以买超市现成的饺子皮，用凉水泡几分钟软了就可以抻长了，更方便。

菜谱创建时间：2012-02-25 00:06:02