平菇溜肉片

作者： 林冰儿

早上去了趟菜市场，发现其中一家卖的平菇特别嫩，就决定买点儿中午回家做道菜，本来买的时候看着半斤挺多，够我一个人吃的，可没想到炒完以后竟然没什么了（可能是太嫩了，水份很多吧），呵呵，不过还好，一次性的能解决掉，就省得第二顿吃剩菜了！

用料

• 瘦肉
• 平菇
• 葱丝
• 姜蒜末
• 料酒
• 鸡蛋清
• 淀粉
• 盐
• 胡椒粉
• 鸡精
• 酱油
• 香油

平菇溜肉片的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片后加入鸡蛋清、淀粉、料酒调味腌制五分钟

步骤 2

平菇洗净挤干水份

步骤 3

锅中放入底油、加入姜蒜末炒香，放入肉丝炒制变色捞出备用

步骤 4

锅洗净后放入食用油，加入平菇炒制，放入胡椒粉和酱油

步骤 5

加入肉丝同炒，加入葱丝、盐、鸡精翻炒，起锅前淋入香油即可

菜谱创建时间：2012-02-24 18:14:38