干煸刀子鱼的做法

干煸刀子鱼

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作者: 林冰儿
林冰儿

干煸刀子鱼的用料  

干煸刀子鱼的做法步骤

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  • 清除鱼的内脏洗净并沥干水分,加盐腌制十分钟(因为这种鱼几乎没有腥味,所以不用加料酒和胡椒粉去腥味了),将干辣椒切成小段,花椒粒辗成碎末,锅中放入菜籽油,等油烧到八成热时放入鱼炸制两面金黄捞出备用(因这种鱼是新鲜的,炸制的时间要稍微长点儿),锅中留底油,烧热后放入姜蒜末煸香,然后放入辣椒段和花椒末,等香味儿出来以后放入炸好的鱼翻炒一下洒入葱花即可

菜谱创建时间:2012-02-23 02:38:45
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