蘑芋炖啤酒鱼

作者： 林冰儿

呵呵，绝对的美味和健康，鱼肉含有不饱和脂肪酸，而蘑芋含有粗纤维，有阻止脂肪吸收的功效，啤酒则能去腥，这道菜应该是一个比较好的搭配吧！大家也尝尝，看看怎么样！

用料

• 鱼
• 啤酒
• 蘑芋丝
• 花椒粒
• 干辣椒
• 料酒
• 胡椒粉
• 盐
• 酱油
• 醋
• 葱

蘑芋炖啤酒鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼清除内脏洗净切干沥干水份，加入料酒、胡椒粉和盐拌匀，放入冰箱里腌制半小时

步骤 2

锅中放油，下入花椒粒和干辣椒爆香后滤掉，下入鱼块煎制一会儿，等鱼肉变色后捞出

步骤 3

另起一锅放入底油，下姜蒜末煸香，再下入剁椒和豆瓣酱，香味出来以后倒入鱼块儿，并加入啤酒，没过鱼网即可

步骤 4

下料酒、胡椒粉、酱油、醋、盐大火煮开

步骤 5

开锅后放入蘑芋丝（超市有卖），然后转小火焖煮二十分钟即可，出锅前洒上葱段

菜谱创建时间：2012-02-23 02:37:18