大虾柚子香橙拌

作者： 睡眼惺忪may

用料

• 初榨橄榄油
• 柚子
• 九节虾
• 香橙
• 沙拉酱

大虾柚子香橙拌的做法步骤

步骤 1

将橙子切小块，将皮用小刀稍微划一刀，使橙肉几乎离开橙皮

步骤 2

柚子去皮分小块

步骤 3

将虾煮熟，分成小块

步骤 4

准备好的料放入容器中，调上橄榄油即可

步骤 5

也可加沙拉酱食用

大虾柚子香橙拌的小贴士

这个季节是南方吃柚子的季节，朋友之间，谁家的柚子多，定会和对方分享分享，独乐乐不如众乐乐了。中秋节除了月饼，赏月，博饼，再来就是吃柚子了。可是可是，并不是每一个柚子都是甜的。也有一些青涩涩的柚子拿在手中，剥开后，又不知道不知如何是好。睡眼告诉你个好办法。只要把剥去青皮的柚子裸露放在通风的地方，几天后，柚子就变成甜的了。 为此我特地的百度了下： 答案一：水果中的糖是由淀粉转化而来的，未成熟的果实中储存着很多淀粉，但果实并无甜味。随着果实合理存放，淀粉逐渐水解，由果心向外消失，糖含量随之迅速增加，果实变甜。 答案二：柚子摘下来后渐渐变甜，是由于摘下来后会分泌乙烯气体，它有催熟作用，在乙烯的催化作用下，使柚子里的淀粉分解为葡萄糖，淀粉是无味的，但是葡萄糖是甜的，所以柚子会渐渐变甜。 具体方法：柚子外面的皮（青色）剥去，里面白色的皮不去。放在阴凉干燥的地方，储存4天左右，即可。

菜谱创建时间：2011-03-13 15:26:57