奶酪饼干

作者： 俊良老妈-双双

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 340克
• 奶油奶酪 100克
• 牛奶 100克
• 小苏打粉 1克
• 糖粉 150克
• 香草粉 少许（可省略）

奶酪饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入糖粉用电动打蛋器（工作量不小，建议用电动的）搅拌均匀

步骤 2

牛奶温热（现在天气太冷，所以加入时易使黄油冻结，所以需要加热），分次加入，搅拌均匀。因为量多，所以要分多次加入，不然容易油水分离

步骤 3

加入粉类，搅拌均匀

步骤 4

奶油奶酪隔水加热，用打蛋器打至顺滑

步骤 5

将奶油奶酪加入到搅拌好的面糊中

步骤 6

搅拌成面团

步骤 7

将面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀平，入冰箱冷藏室1-2个小时，这样平整冷硬的面片才方便用模型器取模

步骤 8

如果没有模型器，那就用刀子切割成小方块即可

步骤 9

将饼干码在烤盘内

步骤 10

剩下的边边角角继续揉成面团，擀成饼，继续切模

步骤 11

以此类推，等剩下的面团很少的时候，面团也就很软了，这个时候很容易粘在面板上，不容易取下来。你可以把面饼放在手心里面，切模

步骤 12

我把最后的一点点搓成小圆球，按扁，照样放进去烤成饼干。你们看见了，在烤盘里面的那个

步骤 13

我的烤箱是长帝ckf25B，我一共是烤了4盘，烤箱预热，180度，中层，20分钟（酌情而定）。中间翻面一次。这个还要取决于你的饼干模具的大小，所以要自己掌握呀！我个人认为，还是烤的黄黄的那种好吃，硬硬脆脆的。嘎嘣脆

菜谱创建时间：2012-03-07 20:57:49