提拉米苏

作者： 俊良老妈-双双

提拉米苏的用料

浓咖啡 50ml马斯卡彭奶酪 120克Marsala酒 15毫升鲜奶油 120克蛋黄 2个细砂糖 20克手指饼干 可可粉 糖粉

提拉米苏的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

马斯卡彭奶酪软化

步骤 2

加入咖啡酒搅拌均匀

步骤 3

淡奶油加入白糖20克打至6成发，可以流动的状态

步骤 4

蛋黄加入20克白砂糖

步骤 5

隔水（水温最好在70度左右，蛋黄在65度即可消毒）

步骤 6

咖啡冲泡好，放凉

步骤 7

手指饼干掰开，因为酒杯不够大

步骤 8

马斯卡彭中加入蛋黄液

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

再加入淡奶油液搅拌均匀

步骤 11

奶酪糊就做好了

步骤 12

酒杯准备好，洗净擦干

步骤 13

用小勺挖点奶酪糊放入酒杯中

步骤 14

放点浸过咖啡的手指饼干

步骤 15

再放一层奶酪糊，放一层手指饼干

步骤 16

最后抹平，放入冰箱冷藏2小时了

步骤 17

表面撒可可粉，糖粉装饰

菜谱创建时间：2012-02-29 23:04:23