提拉米苏

作者： 俊良老妈-双双

今天继续咱们的小资之旅，嘿嘿！今天来个软体的。若要说口感，还是这个软体的口感好啊！

用料

• 浓咖啡 50ml
• 马斯卡彭奶酪 120克
• Marsala酒 15毫升
• 鲜奶油 120克
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 20克
• 手指饼干
• 可可粉
• 糖粉

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

马斯卡彭奶酪软化

步骤 2

加入咖啡酒搅拌均匀

步骤 3

淡奶油加入白糖20克打至6成发，可以流动的状态

步骤 4

蛋黄加入20克白砂糖

步骤 5

隔水（水温最好在70度左右，蛋黄在65度即可消毒）

步骤 6

咖啡冲泡好，放凉

步骤 7

手指饼干掰开，因为酒杯不够大

步骤 8

马斯卡彭中加入蛋黄液

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

再加入淡奶油液搅拌均匀

步骤 11

奶酪糊就做好了

步骤 12

酒杯准备好，洗净擦干

步骤 13

用小勺挖点奶酪糊放入酒杯中

步骤 14

放点浸过咖啡的手指饼干

步骤 15

再放一层奶酪糊，放一层手指饼干

步骤 16

最后抹平，放入冰箱冷藏2小时了

步骤 17

表面撒可可粉，糖粉装饰

菜谱创建时间：2012-02-29 23:04:23