提拉米苏

提拉米苏的做法步骤

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  马斯卡彭奶酪软化

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  加入咖啡酒搅拌均匀

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  淡奶油加入白糖20克打至6成发，可以流动的状态

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  蛋黄加入20克白砂糖

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  隔水（水温最好在70度左右，蛋黄在65度即可消毒）

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  咖啡冲泡好，放凉

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  手指饼干掰开，因为酒杯不够大

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  马斯卡彭中加入蛋黄液

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  搅拌均匀

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  再加入淡奶油液搅拌均匀

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  奶酪糊就做好了

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  酒杯准备好，洗净擦干

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  用小勺挖点奶酪糊放入酒杯中

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  放点浸过咖啡的手指饼干

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  再放一层奶酪糊，放一层手指饼干

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  最后抹平，放入冰箱冷藏2小时了

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  表面撒可可粉，糖粉装饰