彩虹面条

作者： 俊良老妈-双双

用料

• 紫薯粉 10克
• 面粉 500克
• 胡萝卜
• 可可粉 5克
• 抹茶粉 5克
• 水
• 盐

彩虹面条的做法步骤

步骤 1

210克水中加入少许盐、400克面粉，揉成面团

步骤 2

将面团均分成4份，分别加入可可粉5克，抹茶粉5克、紫薯粉5克揉成咖啡色面团、绿色面团、紫色的面团和白色面团。（也可以分成四份来和面，每55克水中加入100克粉类，和出来的的面团硬度比较适中。）

步骤 3

胡萝卜擦丝

步骤 4

挤出汁55克

步骤 5

加入100克面粉揉成橘黄色面团，每一个面团操作完成，静置松弛一下

步骤 6

再从头开始，一次操作这些面团。将面团擀成薄点的面饼

步骤 7

将这些面团摞起来，这个颜色你可以自己随意选择，深浅搭配一下。中间不要抹面粉哦！用擀面杖擀压，将他们压倒一起。用刀子切开小块，两面抹点面粉，用擀面杖擀薄即可

步骤 8

像这样切好条，或者不用切条，直接存放面片，两面裹上面粉，装进保鲜袋，放进冰箱冷藏，吃的时候，直接用擀面杖擀薄，下锅即可。这样就可以在早上轻松吃到这么复杂漂亮的彩虹面条了

步骤 9

锅内烧开水，加入盐少许。放入彩虹面条，烧开，煮熟即可

步骤 10

可以开吃了，放点菜，或者炸酱，或者酱汤。美味啊

彩虹面条的小贴士

1、用擀面杖擀的时候可以沾点面粉，防止沾到擀面杖上面。 2、面饼全部擀完之后，摞起来。这个时候要是你的面饼已经干了，就在表面刷点水，以防面饼不能沾到一起了。 3、面团里面放点盐，使面条更劲道。 4、煮的时候水中放点盐，可以防粘连。 5、要是时间紧迫，可以先做好准备工作，切好条，或者直接压好面饼，用保鲜袋装好，放冰箱冷藏，吃的时候取出切条，擀薄，下锅煮熟。 6、不建议擀好放冰箱冷冻，我试过了，下次煮的时候容易断，影响美观。

菜谱创建时间：2012-02-29 19:23:22