粉蒸扫帚菜

作者： 俊良老妈-双双

扫帚菜，又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜，是藜科一年生草本植物。这个图片是长成之后的样子，这个时候就可以绑一个扫地的扫帚了。我们吃的，是它的嫩芽，这个季节的扫帚菜，一般还是刚刚窜出来没有多高呢！

用料

• 新鲜扫帚菜
• 玉米面
• 蒜
• 盐
• 醋

粉蒸扫帚菜的做法步骤

步骤 1

新鲜扫帚菜采回，浸泡清洗干净。（因为害怕绿化带洒农药，所以我浸泡了一晚）

步骤 2

洗净控干水分（不是很干的，叶片上有水珠，但是盆内无水最好）

步骤 3

在上面撒上玉米面（你可以直接用面粉），用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉

步骤 4

蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上

步骤 5

放入裹好面粉的扫帚菜

步骤 6

开火，出热气之后蒸5分钟即可。敲蒜泥，放醋调味，蘸着吃

菜谱创建时间：2012-02-29 18:47:31