将鱼洗净,自己或者请卖鱼者剥去鱼皮,去掉头部
将鱼肉去鱼鳍
用盐将鱼划2道花刀,鱼的身体适当用盐抹一下,腌制20分钟
将海鲜粉均匀的撒在鱼的两面。6、再同上撒上孜然粉。7、烤箱预热160°,烤盘放上锡纸,刷上油,再将鱼放入烤盘,烤25分钟
拿出来刷上油,撒入孜然粒,进烤箱再烤5分钟即可
如遇重一点的鱼,可在做法4后,放入油锅中稍稍煎制一下,再入烤箱,以免鱼肉太厚,不易熟。