玫瑰冰皮饼的做法

玫瑰冰皮饼

喜欢月饼,喜欢蛋黄莲蓉的月饼。人,就是这样子,原本不喜欢的可以在突然间变成很喜欢,原来也最讨厌蛋黄莲蓉的,因为不喜欢鸡蛋。不知道从哪个中秋开始,变得几乎就只吃蛋黄莲蓉的了。不过,我从来没有吃过冰皮月饼,看到贝太上很多人在做这个,在讨论这个,看起来漂亮的东西总是很吸引人,尽管很多人讨论着它是中看不中吃,但我还是决心要做个试试。我不相信,好看的东西会不中吃!
再拿玫瑰做文章,家里要是有什么馅,我老想着尽快做什么把它们给用完,我老怕会坏掉。所以,一度做了什么馅,那段日子吃的东西总离不开它。
其实味道很一般,这是其他人这么说的,自己很难下决心说做出来的东西一般的,我总是积极地王婆卖瓜的。不过,觉得还是挺好看的,下定决心地说一句:算是中看不中吃的吧。
所以,我不想叫它是饼,我只管它叫玫瑰冰皮饼。

大花花西瓜瓜
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玫瑰冰皮饼的用料  

玫瑰冰皮饼的做法步骤

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  • 取140G的糯米粉,剩下10G待用

  • 糯米粉和粟粉和在一起,加入糖,再加入适量水搅成团状

  • 将团状物隔水蒸十五分钟,取出来,趁热放入油搓成粉团

  • 分成若干小件,取一小件按成窝,放入玫瑰馅,捏好封口,揉成球状

  • 剩下的10G糯米粉用小火炒至泛黄,就这就是糕粉了

  • 将揉好的球状糯米团放入糕粉中滚一圈

  • 再放入模具中压紧,造个型

  • 套上食品袋,放入冰箱冷藏半个小时,取出来就可以食了

菜谱创建时间:2012-02-18 23:49:15

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